Un regalo al giorno - Il cioccolato di Tòc

Che vogliate stupire i parenti con un addobbo anticonvenzionale o trovare un'idea originale per lo scambio di regali tra amici, ecco a voi una Natività in cioccolato (€ 22); se preferite l'albero, troverete anche decorazioni di cioccolato fondente e  biscottini natalizi da appendere all'albero(€ 3 cad.).
Li trovate da Toc, un laboratorio artigianale di cioccolateria che usa solo ingredienti super selezionati e produce in piccoli quantitativi, in modo da avere sempre prodotti freschissimi.
Toc è a Torino in via Mazzini 56. 

 

Negozi che ci piacciono: Toc

Nell'ultimo tratto di via Mazzini (a Torino), in un angolo un po' nascosto ma ben noto a golosi e estimatori cioccolato di qualità, si trova Toc, il piccolo laboratorio di cioccolateria artigianale di Paolo, recentemente arricchito del settore cucina, curato da Maria.

Così, nel piccolo ma accogliente negozio, ai tradizionali cioccolatini e tavolette si sono aggiunte torte, biscotti dolci e salati, gelatine di frutta e altre dolci bontà scaturite dalla fantasia e dagli esperimenti dei due titolari.

Paolo e Maria puntano sulla scelta quasi maniacale delle materie prime - sempre di altissima qualità - e sulla produzione artigianale: ogni giorno dai forni e dalle macchine di Toc escono piccole quantità curate di persona, così che si è certi di trovare sempre prodotti freschissimi e si possono anche richiedere su ordinazione rifornimenti dei propri prodotti preferiti. 

Le torte dolci sono quelle della tradizione, al cioccolato, alle mele, dolci al cucchiaio, le  torte salate cambiano seguendo la stagionalità degli ingredienti. Nei prodotti di Toc le ricette classiche hanno un guizzo di innovazione che viene dal connubio del cioccolato con altri ingredienti: per esempio la torta al cioccolato con frutta secca caramellata e rosmarino o i crackers al cacao; troverete i richiestissimi biscotti salati al parmigiano come quelli classici per la colazione, il granola con orzo e kamut o i cereali ricoperti di cioccolato insieme alle deliziose gelatine di frutta fatte con i succhi dell'Agrimontana.

Parlando di cioccolatini, sono tutti fatti con cacao nobile proveniente dal Sud America. Noi abbiamo assaggiato i cremini al latte e fondente con la nocciola tonda gentile, quelli al caffè e al rosmarino, le ganache con cioccolato selvatico boliviano e i cioccolatini al cacao kilingo venezuelano, sempre con qualche ingrediente che li rende speciali. Ci sono anche le tavolette, sia quelle classiche che quelle con frutta secca caramellata, le scorze d'arancia al fondente, il croccante e tante altre cose buone... non resta che assaggiare tutto.

Toc è in via Mazzini 56L a Torino

Per ordini e catering: 3403689475 - tortecioccolato@gmail.com

Gimme five!

Chi è il festeggiato? Questo compleanno è il nostro ma anche un po' il vostro, care lettrici (e lettori) che da ben cinque anni ascoltate pazientemente il nostro blaterare. 
Cinque anni possono sembrare pochi ma per un blog sono moltissimi, così abbiamo deciso di celebrare questa data importante con una torta in controtendenza, che rappresenti un po' anche il nostro approccio al blog: niente scenografie cake design, ma una classica e intramontabile torta al cioccolato. 

Non è una torta qualsiasi però, il cioccolato è Arriba dell' Equador, fondente al 72%, con mandorle e nocciole caramellate e rosmarino, realizzata apposta per noi da Toc, così come i cioccolatini e le gelatine di frutta. 
Toc è a Torino, in Via Mazzini 56L.